Люблю готовить

Ингредиенты: 500 г свинины, 2 свеклы, 50 г корня сельдерея, 2 морковки,  2 луковицы, 1 средний кабачок, 0,5 кочана капусты,4 картофелины, 100 г сухой красной фасоли, 5 помидоров, 2 зеленых яблока, 3 ст. л. сливочного масла,  2 лавровых листа, соль, перец горошком

Фасоль залить большим количеством воды и оставить на ночь На следующий день фасоль промыть, залить свежей водой и варить 1-1.5 ч. до мягкости.

Мясо вымыть. В кастрюлю с 2 л холодной воды положить свинину и на сильном огне довести до кипения, снять с бульона пену. Корень сепьдерея, 1 луковицу и 1 морковку очистить, добавить в бульон и варить на среднем огне 1 ч.

Свеклу очистить, нарезать соломкой, обжарить в 1 ст. л сливочного масла 5 мин Добавить мелко нарезанные 2 помидора. 100 мл воды, накрыть и тушить 15 мин.

0ставшиеся морковь и лук очистить, измельчить Кабачок вымыть и нарезать кубиками Разогреть в сковороде оставшееся сливочное масло и обжарить лук. 5 мин Добавить морковь и кабачок, готовить, помешивая, еще 6-7 мим

Переложить мясо в миску, бульон процедить С кочана капусты снять верхние листья, капусту мелко нашинковать. Картофель очистить и нарезать брусочками. Яблоки и оставшиеся помидоры – кубиками. Бульон довести до кипения, положить картофель, лавровый лист, соль и перец горошком, варить 15 мин. Положить капусту, яблоки, помидоры, тушеную свеклу, обжаренные морковь, лук и кабачок.

Добавить фасоль вместе с отваром, вновь довести до кипения и варить 5 мин. Перед подачей мясо нарезать кусочками, разложить по тарелкам и залить борщом.