Когда уже куплен свежий хлеб, а вчерашний начал черстветь, самое время придумать «изюминку» к обеду сделать к супу гренки.
Это очень просто и вкусно.
Чтобы придать суповым гренкам чесночный аромат, натри сковороду или противень долькой чеснока и подсуши на них нарезанный кубиками хлеб.
Правильно выбери сорт мяса, приправы, способ тепловой обработки -и блюдо из фарша получится сочным, нежным, аппетитным.
|
Котлеты |
Фрикадельки |
Тефтели |
Голубцы |
|
|
Мясо |
Ассорти из говядины и свинины,курица или индейка. |
Курица,ассорти из телятины и свинины или из телятины и баранины. |
Курица,ассорти из телятины и свинины, а также фарш из птицы. |
Свинина, говядина или ассорти из говядины и свинины. |
|
Добавки |
Черствый белый хлеб (предварительно замоченный в молоке и отжатый), сырые яйца, репчатый лук, соль, специи. |
Яйца, репчатый лук, соль, специи. |
Вареный рис, сырые яйца, репчатый лук, соль, специи. |
Вареный рис, яйца, тертая морковь, репчатый лук, по желанию-жареные шампиньоны, соль, специи. |
|
Приготовление |
Котлеты панируй в муке, молотых сухарях, кукурузных хлопьях или измельченном галетном печенье. Затем обжарь на растительном масле и немного потуши. |
Сформированные фрикадельки добавь в почти готовый суп, овощной или мясной бульон и вари 5-10 мин. |
Для панировки выбери муку (можно рисовую). Жарь на растительном масле. Подавай с томатным или сметанным соусом. |
Капустные листья опусти на 5-10 мин в кипяток, откинь на дуршлаг, наполни фаршем и туши в мясном бульоне с добавлением сметаны и томата до готовности. |
