Люблю готовить

Ингредиенты: 300 г соленой семги, 2 пакетика желатина. 150 г мороженой кукурузы, 150 г мороженого. зеленого горошка. 200 г цветной капусты. 200 г брокколи, ( или овощную замороженную смесь- 0.5 кг) 150 г корня сельдерея, 150 г моркови, соль, специи по вкусу, зелень.

Морковь, сельдерей порежь кубиками и отвари вместе с кукурузой, горошком, цветной капустой и брокколи в подсоленной воде.Форму для выпекание кексов застели пищевой пленкой и выложи слой семги, цветной капусты, микса отваренных овощей и брокколи.Бульон процеди и доведи до кипения, растворив в нем желатин. Залей бульоном форму. Дай застыть.

Категория: Рыбные блюда Автор leno4ka

Ингредиенты: 1 банка консервированной кукурузы, 2 куриных филе или 200-250 г ветчины, 4 яйца, зелень, 1 луковица, майонез, соль, специи по вкусу.

Салат с кукурузой можно готовить как с ветчиной, так и с куриным мясом – в обоих случаях блюдо получится нежным и очень вкусным. Так что выбирай, что тебе больше по душе или что есть в холодильнике, и вперед! Кукурузу откинь на дуршлаг, дай стечь жидкости. Лук мелко нарежь, обдай кипятком и отцеди воду. Яйца взбей в миске и поджарь до легкой корочки. Остуди, мелко порежь. Отваренное в подсоленой воде куриное филе или ветчину нарежь небольшими кубиками. Все продукты смешай, добавь майонез, укрась зеленью петрушки.

Категория: Салаты Автор leno4ka

Ингредиенты:   Для теста: 1 ст. муки, 3/4 ст. сахара, 2 ст. л. меда,3 яиц , 1 ч. л. соды.

Взбей миксером яйца, сахар, мед, соду (предварительно погасив ее) и муку. Готовое тесто выложи на противень (смазанный маслом) тонким слоем и отправь в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекай 5-7 минут до золотистого цвета. Затем остуди, смажь вареной сгущенкой и сверни рулетом. Время приготовления экспресс-блюда – 30 минут.

Категория: Выпечка Автор leno4ka

Ингредиенты: 1.2 кг филе пангасиуса, 1 цукини, 400 г свежего шпината, 600 г моркови, 80 г сливочного масла, 200 мл куриного бульона, 4 зубчика чеснока, соль и перец по вкусу.

Рыбу вымой, просуши и нарежь полосками. Приправь специями и смажь сливочным маслом. Морковь отвари в курином бульоне. Цукини нарежь соломкой. Заверни его кусочки в рыбное филе и запеки. Шпинат припусти на масле, добавив чеснок и специи. Морковь измельчи, пропусти через сито, добавь специи. На тарелку выложи шпинат, затем рыбу, вокруг полей кремом.

Категория: Рыбные блюда Автор leno4ka

Ингредиенты: 4 готовых бисквитных коржа, малиновый джем, 500 г жирной сметаны, 100 г сливочного масла, 1 ст. сахарной пудры, 50 г малинового варенья, 50 г коньяка, 1/2 лимона.

Готовим крем: разотри сливочное масло с сахарной пудрой, затем осторожно смешай их со сметаной. Крем у тебя получится нежный и пышный, поначалу коржи на нем «стоят», а потом постепенно хорошо пропитываются. Сделай сироп из разведенного водой варенья, коньяка и выжатого из половинки лимона сока. Пропитай сиропом коржи и смажь их сначала тонким слоем джема, а затем – кремом. Торт и остатки крема убери в холод на несколько часов. Застывшим кремом позже можно будет украсить торт. А еще отличным украшением послужат ягодки малины, листочки мяты и дольки мандарина.

Категория: Торты Автор admin

Ингредиенты: 800 г свиного окорока, черный молотый перец, молотый лавровый лист, сухой укроп, чеснок, ложечка уксуса. 30 г растительного масла.

Срежь с мяса все пленки, помой его, обсуши салфеткой и сделай на нем 8-10 коротких глубоких проколов, положи в них зубчики чеснока.
Возьми по паре щепоток черного молотого перца, лаврового листа и укропа, 4 мелко нарезанных зубчика чеснока, добавь кофейную ложечку любого уксуса и все это размешай в масле. Этой смесью натри мясо.
Положи завернутый в фольгу окорок в глубокую сковороду, закрой крышкой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на два часа.
За 10 минут до готовности открой крышку, разверни фольгу и дай мясу в духовке чуть подрумяниться.
Подавай к столу с отварной брюссельской капустой.

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka

Ингредиенты: 1 л куриного бульона, 200 г китайской лапши, 50 сушеных грибов, 3 луковицы,2 перца чили, 5 зубчиков чеснока, 2 ч. л. смеси «5 пряностей», 5 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. белого вина, кунжут.

Грибы залей крутым кипятком и дай постоять 30 минут. Лук и чеснок нарежь мелкими кубиками, лук спассеруй до прозрачности, добавь чеснок и пряную смесь, слегка подрумянь. Из перца чили удали семена и нарежь его кубиками. Соедини соевый соус, вино и бульон, добавь луково-чесночную смесь, перец чили и вари 5-10 мин при слабом кипении. Лапшу отвари до полуготовности в течение 2-3 мин в подсоленной воде, откинь на дуршлаг. Грибы промой и отожми, мелко нарежь и положи в бульон вместе с лапшой. Свари до готовности. Белый хлеб нарежь кубиками и обжарь на сливочном масле до золотистой корочки, посыпь семечками кунжута и укрась ими блюдо.

Категория: Супы Автор leno4ka

Ингредиенты: 500 г телячьей печени, 1 морковь, 1 луковица, 100 г сливочного масла, соль, изюм или черный перец горошком.
Печень отварить в течение 30 минут Спассеровать натертую морковь и лук. Печень перекрутупъ на мясорубке, добавить лук с морковью, посолить, перемешать. Выложить фарш на блюдо, придав форму ежиков.  Иголки сдашь из сливочного масла (выдавить шприцем), а глазки – из перца горошком или изюминок.

Категория: Блюда из субпродуктов Автор leno4ka

Ингредиенты: 1.5 кг картофеля, 1/2 ст. муки, 400 г телятины, 3 куриных грудки, 2 луковицы, 2 яйца, 1 банка болгарского лечо, соль, перец по вкусу.

Мясо нарезать мелкими картофельную массу, как кусочками и поджарить. Лук измельчить, пассеровать, смешать с мясом. Картофель почистить, натереть на терке. Добавить яйца, муку, соль, перец и хорошо перемешать. На разогретую сковороду с маслом ложкой выложить оладьи. Затем на каждый блинчик положить обжаренное мясо с луком, сверху картофельную массу.Обжарить деруны с обеих сторон до румяного цвета. Подавать на стол с лечо и свежими овощами.

Категория: Блюда из картофеля Автор leno4ka

Ингредиенты: Щука 1.5 кг, 2 яйца, 300 г шампиньонов, 1 луковица, 1 морковь, 200 г белого хлеба, 1 ст. молока, укроп, 50 г сливочного масла, соль, перец.

У рыбы снять кожу чулком. Перерезать кость, не доходя до хвоста около 2 см. Отделить мясо от костей. Измелшитъ мякоть, добавить 1 яйцо, посолить и поперчить. Кожу изнутри натереть солью и перцем.
Отжатый размоченный в молоке хлеб, измельченные лук, зелень, морковь и шампиньоны обжарить. Этой начинкой нафаршировать щуку, выложить на противень и приставить голову к тушке. Смазать взбитым яйцом и запечь. Готовое блюдо украсить зеленью.

Категория: Рыбные блюда Автор leno4ka