Люблю готовить

Ингредиенты: 4 свиные отбивные,
3 сладких перца, 1 луковица, 100 г сыра, 2 ст м. тертого свежего имбиря, 2 ст.л. растительного масла, соль, специи по вкусу картофельные шарики:
200 г готового картофельного пюре,  2 ст.л. муки,100 г растительного масла.

Отбивные натереть солью и имбирем, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут. 
Перец и лук нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке. 
Противень смазать маслом, выложить отбивные, сверху разложить перец с луком, посыпать сыром.
Запекать в духовке 190 С  25 минут.
Картофельные шарики: В картофельное пюре добавить 3 ст л. муки, перемешать, слепить небольшие шарики. Обвалять их в оставшейся муке и обжарить в кипящем масле до золотистой корочки 3-4 минуты.

Категория: Забыла указать Автор leno4ka

Ингредиенты: 50 г ветчины, 3 картофелины, 30 г сыра, 1 яйцо, 2 ст л. муки, 2 ст л. майонеза,  соль по вкусу.

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде 15 минут, воду слить, приготовить пюре.

Ветчину мелко нарезать, сыр натереть на терке.

В картофельное пюре добавить яйцо, муку, ветчину и майонез, перемешать.

Из картофельной массы слепить буквы, выложить на противень, посыпать сыром. Запекать в духовке (180С) 10 минут.

Совет :

Если у вас тесто получилось слишком жидким, добавьте еще муки. Ваш малыш быстро выучит азбуку.

Категория: Блюда из картофеля Автор leno4ka

Ингредиенты: 6 куриных бедер, 1 сладкий перец, 150 г сыра, 2 зубчика чеснока, большой пучок петрушки, 2 ст л. майонеза,1 ст л. сливочного масла, соль, специи по вкусу

У бедер удалить кости, натереть солью и специями.

Сладкий перец мелко нарезать, сыр натереть на терке, петрушку и чеснок измельчить.

Соединить все ингредиенты для начинки, добавить майонез и перемешать.

Под кожу куриных бедер разложить начинку, закрепить зубочистками, выложить на противень и смазать маслом.

Запекать в духовке (190°С) 35 минут.

Категория: Забыла указать Автор leno4ka

Ингредиенты:1 кг белого зефира, ЗО0 г жирной сметаны или сливок, 100 г сахара,300 г кураги , 200 г грецких орехов,взбитые сливки и вишенки для украшения

Зефир раздели на половинки и срежь верхушечки. Курагу положи в теплую воду на 5-10 мин.

Взбей сметану с сахаром. Выложи слоями зефир, курагу, посыпая орехами и смазывая сметанным кремом.

Верхний слой выложи из зефирин с целыми верхушечками. Укрась торт взбитыми сливками и вишенками из варенья. Поставь на 1 час в холодильник.

Категория: Экзотика Автор leno4ka

Ингредиенты: 1 стакан апельсинового сока, 1 пакетик желатина ,4 яйца,
1 стакан сливок (минимум 32 % жирность) , 0,5 стакана сахара,  100 г изюма , 100 г кураги

Помой и замочи в кипятке изюм и курагу. Нагрей сок и раствори в нем желатин, охлади. Взбей белки с половиной количества сахара, а желтки с оставшимся сахаром. Взбей сливки.

Осторожно смешай сок с желтками, затем белками и в конце со сливками. Изюм и курагу обсуши. Порежь курагу на маленькие кусочки и осторожно добавь сухофрукты в мусс. Разлей по формочкам или пиалам, поставь в холодильник до застывания.

Мусс лучше подавать с соусом, который готовится из воды, сахара и апельсиновой цедры.

Категория: желе Автор leno4ka

Ингредиенты: 250 г филе семги , 1 луковица , 3 ломтика белого хлеба , 2 яйца, мука, панировочные сухари , растительное масло,соль, перец

Рыбу посоли, поперчи. Помести в блендер.  Добавь лук, размоченный хлеб и измельчи.

В фарш добавь яйцо, хорошо перемешай и сформируй шарики величиной с крупный грецкий орех.

Взбей яйцо, добавь соль и перец по вкусу. Обваляй шарики из фарша в просеянной муке, затем обмакни их во взбитое яйцо и хорошо обваляй в панировочных сухарях.

Обжаривай шарики в раскаленном растительном масле. Постоянно их переворачивай, чтобы подрумянились со всех сторон. Готовые крокеты выложи на пергаментную бумагу, чтобы стекло лишнее масло. (далее…)

Категория: Рыбные блюда Автор leno4ka

Ингредиенты: 300 г топинамбура,  1 яйцо, 2 зеленых болгарских перца, 1 луковица, 100 мл томатного соуса,3 ст. ложки муки , 60 мл воды, 100 мл растительного масла,соль

Муку разведи теплой водой, хорошо перемешай, добавь растительное масло, желток, соль и оставь на 15 минут. Вмешай в смесь взбитый белок. Топинамбур очисти, нарежь кусочками толщиной 1 см. слегка посоли. Обмакни кусочки в тесто и жарь в большом количестве хорошо разогретого растительного масла.

Обжарь нарезанные полукольцами лук и перец. Добавь томатный соус, немного горячей воды и туши в течение 5 минут.

Выложи в тарелки кусочки топинамбура, полей овощным соусом.

Категория: Забыла указать Автор leno4ka

Ингредиенты: 4 куска филе окуня,1/2 лимона, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, укроп, петрушка в растительное масло,приправа для рыбы

Натрите филе приправой и сбрызните соком лимона. Дайте постоять 20-30 мин., затем слегка обжарьте на масле, чтобы образовалась приятная румяная корочка.

Категория: Рыбные блюда Автор leno4ka

Ингредиенты: 500 г филе сома, 300 г шампиньонов , 2 луковицы,100 г твердого сыра,400 г слоеного дрожжевого теста, 1 яйцо, 1 гвоздика, растительное масло , соль
Филе сома посолите и обжарьте до готовности с обеих сторон.

Грибы поджарьте с лучком.

Раскатайте из теста два пласта, вырежите из них два куска по форме рыбы.Один пласт выложит на смазанный маслом противень, на тесто положите рыбу, сверху  грибы и натертый сыр. Закройте вторым пластом и защипните края.

Взбейте яйцо и смажьте им поверхность теста. Вместо глаза вставьте гвоздику. Выпекайте рыбку при температуре 180′С.

Категория: Рыбные блюда Автор leno4ka

Ингредиенты:1 кг филе морского языка или телапии , 1/2 лимона, 1 стакан сметаны,1-2 зубчика чеснока, 1 сладкий красный перец,
пучок укропа , соль,черный перец горошком

Филе рыбы разморозьте при комнатной температуре. Если используете целую замороженную рыбу, ее лучше опаивать в подсоленной воде.

Разделайте филе на порционные куски, полейте соком лимона и дайте постоять 15-20 мин. Затем посолите.

Заверните кусочки, присыпав перцем горошком, в фольгу и запекайте при температуре 180′С.

Сделайте соус. Для этого смешайте сметану с измельченным чесноком,укропом и солью.

Подавайте рыбу, политую соусом. Сверху посыпьте мелко нарезанным сладким перцем. Попробуйте эту  рыбку с грибным соусом, посыпав измельченной петрушкой. Или запеките с тертым сыром.

Категория: Рыбные блюда Автор leno4ka