Люблю готовить

Ингредиенты: 2 кальмара, 1 луковица, 200 г шампиньонов, 300 г фарша, базилик, черный молотый перец,  соль.
Для соуса: 1,5 стакана молока, 3 ст. ложки сливочного масла, 3 ст. ложки муки , соль.

Шампиньоны порежьте крупными кубиками.

Лук мелко порежьте и обжарьте на масле, добавьте грибы.
Измельчите базилик.

Фарш немного обжарьте. Смешайте его с луком и базиликом, поперчите, посолите.

Смешайте фарш с грибами.

Тушки кальмаров вымойте, удалите внутренности, очистите от пленочек.

(далее…)

Категория: Вторые блюда Автор leno4ka

Ингредиенты: 1 кг свиной вырезки,1/2 стакана арахиса,1 ст. ложка горчицы,2 ст. ложки меда красный молотый сладкий перец, 3 ст. ложки майонеза,растительное масло,1,5 кг картофеля ,2 моркови, 2 зубчика чеснока , зеленый лук ,петрушка ,соль.
Измельчите арахис. Смешайте орехи с горчицей, медом и 2 ч. ложками красного перца.

Почистите картофель и морковь и порежьте небольшими кусочками. Обмажьте все майонезом с мелко натертым чесноком. Оставьте на 30 мин.

Обжарьте картофельные дольки до образования золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.

(далее…)

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka

Ингредиенты: 10 сосисок или сарделек, 200 г брынзы, I яйцо, 200 г слоеного теста, черный молотый перец,растительное масло
Брынзу натрите или разомните вилкой, поперчите.

Раскатайте тесто и порежьте его на треугольники так, чтобы его короткие стороны были равны примерно 14 см.

Равномерно по всем треугольникам распределите брынзу. Закатайте в каждый сосиску. Получится рогалик с сосиской.

Противень смажьте маслом и выложите рогалики. Взбейте яйцо и смажьте все рогалики. Выпекайте при 180′С

Категория: Закуски Автор leno4ka

Ингредиенты: 4 кальмара, 1 пачка крабовых палочек, 2-3 ст. ложки постного майонеза, 1 ст. ложка желатина , соль.

Очистите кальмары от пленочки. После – опустите в кипящую воду на 2 мин. Не больше, иначе они получатся жесткими.

Распустите желатин. Затем соедините с 1/3 стакана отвара от кальмаров, доведите до кипения, процедите и охладите. Охлажденное желе взбейте с постным майонезом.

Тушки кальмаров заполните крабовыми палочками и залейте майонезом с желе. Уложите

Категория: Рыбные блюда Автор leno4ka

 Ингредиенты: Для курицы: 1 крупная курица,1 кг шампиньонов или вешенок , 4 крупные головки репчатого лука, 4 ст. ложки майонеза, подсолнечное масло, соль. Для блинов: 1 стакан молока, 1 яйцо, 1-2 стакана муки, соль.
Для гарнира:3 яблока, 500 г тыквы, 1 стакан чернослива без косточек.

Курицу разморозьте. Снимите кожицу:
Ножом или ножницами сделайте надрез в области грудки – от шеи до гузки. Снимайте кожицу аккуратно, чтобы не порвалась. Начинайте с верха. «Раздевайте» курицу, как будто вы с нее снимаете комбинезон. Когда дойдете до ножек, отделите кожицу, а самые концы косточек обрежьте ножом или топориком так, чтобы они остались болтаться с кожицей.

(далее…)

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka

 Ингредиенты:  Для теста:
1 стакан кефира,  1 яйцо
1 стакан манки, 1 стакан муки,1 стакан сахара, 100 г сливочного масла,  1/2 ч.л. разрыхлителя,  100 г молочного шоколада.
Для крема:
250 мл сгущенного молока,
150 г сливочного масла

Крем. Размягченное масло смешать со сгущенным молоком и убрать в холодильник на 30 минут.

Тесто, Муку просеять С разрыхлителем, добавить манку и перемешать. Затем добавить сахар, яйцо, кефир и растопленное масло.

(далее…)

Категория: Торты Автор leno4ka

Ингредиенты: 400 г слоеного теста, 500 г творога, 250 г сметаны, 250 г сахара, 200 г грецких орехов,
100 г чернослива,1 ст.л. лимонного сока

Слоеное тесто тонко раскатать и нарезать на 6 прямоугольников. В духовке (190′С) испечь коржи по 7 минут каждый.
Творог смешать со сметаной и сахаром. Чернослив замочить в теплой воде на 15 минут, затем промыть, мелко нарезать, добавить лимонный сок, перемешать и оставить на 10 минут.

(далее…)

Категория: Торты Автор leno4ka

Ингредиенты: 4 свиные отбивные,
3 сладких перца, 1 луковица, 100 г сыра, 2 ст м. тертого свежего имбиря, 2 ст.л. растительного масла, соль, специи по вкусу картофельные шарики:
200 г готового картофельного пюре,  2 ст.л. муки,100 г растительного масла.

Отбивные натереть солью и имбирем, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут. 
Перец и лук нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке. 
Противень смазать маслом, выложить отбивные, сверху разложить перец с луком, посыпать сыром.
Запекать в духовке 190 С  25 минут.
Картофельные шарики: В картофельное пюре добавить 3 ст л. муки, перемешать, слепить небольшие шарики. Обвалять их в оставшейся муке и обжарить в кипящем масле до золотистой корочки 3-4 минуты.

Категория: Забыла указать Автор leno4ka

Ингредиенты: 50 г ветчины, 3 картофелины, 30 г сыра, 1 яйцо, 2 ст л. муки, 2 ст л. майонеза,  соль по вкусу.

Картофель почистить и отварить в подсоленной воде 15 минут, воду слить, приготовить пюре.

Ветчину мелко нарезать, сыр натереть на терке.

В картофельное пюре добавить яйцо, муку, ветчину и майонез, перемешать.

Из картофельной массы слепить буквы, выложить на противень, посыпать сыром. Запекать в духовке (180С) 10 минут.

Совет :

Если у вас тесто получилось слишком жидким, добавьте еще муки. Ваш малыш быстро выучит азбуку.

Категория: Блюда из картофеля Автор leno4ka

Ингредиенты: 6 куриных бедер, 1 сладкий перец, 150 г сыра, 2 зубчика чеснока, большой пучок петрушки, 2 ст л. майонеза,1 ст л. сливочного масла, соль, специи по вкусу

У бедер удалить кости, натереть солью и специями.

Сладкий перец мелко нарезать, сыр натереть на терке, петрушку и чеснок измельчить.

Соединить все ингредиенты для начинки, добавить майонез и перемешать.

Под кожу куриных бедер разложить начинку, закрепить зубочистками, выложить на противень и смазать маслом.

Запекать в духовке (190°С) 35 минут.

Категория: Забыла указать Автор leno4ka