Люблю готовить

Ингредиенты:

Для теста: 1 кг муки, 2 ст. молока, 50 г дрожжей, 100 г масла. 4 желтка, 2 белка, 2 ст. л. сахара, 1 ч. л. соли.

Для начинки: 1 луковица, 200 г квашеной капусты, 300 г вешенок, 2 яйца, 1 ст, л. томатной пасты, соль, специи, зелень, мак по вкусу.

Дрожжи разведи в теплом молоке, добавь соль, сахар и 3 ст. муки. Перемешай. Поставь в теплое место, чтобы опара подошла. Тем временем потуши квашеную капусту, добавив лук, нарезанные грибы и томатную пасту. Посоли, приправь специями. Свари яйца вкрутую. В опару добавь растопленное масло, взбитые с сопью желтки и оставшуюся муку. Замеси тесто. Поставь на 2 часа, чтобы подошло. Раскатай (но не тонко), выложи на тесто начинку, в центр положи кусочки яиц, сверни рулетом. Можешь украсить тонкими полосками из теста. Смажь белком, посыпь маком. Переложи кулебяку в смазанную маслом форму. Выпекай в разогретой духовке около 40 мин.

Категория: Выпечка Автор leno4ka

Ингредиенты: 500 г телятины, 250 г шампиньонов, полбанки консервированных ананасов, 1 луковица, 1 ст. белого вина, соль, специи, зелень по вкусу.

Мясо нарежь ломтиками и обжарь на растительном масле до образования корочки. Добавь крупно нарезанные шампиньоны, кольца лука и туши около 30 мин. Затем посоли, приправь специями, залей майонезом и туши еще 10 мин. За 5 мин до готовности залей все вином и добавь кусочки ананаса. Укрась зеленью.

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka

Ингредиенты: 600 г куриного филе, 2 луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, 1 болгарский перец, 1 /4 ч. л. черного перца, полкочана капусты, 300 г грибов, 1 ст. яблочного сока, 1/2ч.л.сахара, соль, чеснок по вкусу.

Обжарь мелко нарезанный лук, перец и грибы на сливочном масле. Добавь кусочки куриного филе. Посоли, приправь специями, залей яблочным соком и туши в течение 40 мин. Нашинкуй капусту, добавь ее в гуляш и готовь еще 30 мин. Затем еще посоли и добавь сахар по вкусу.

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka

Ингредиенты: 500 г филе свинины, 2 луковицы, 2-3 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. муки, 2 соленых огурца, 1 зубчик чеснока, 1/2 ст. красного вина, 2-3 ст. л. мясного бульона, соль, зелень, специи по вкусу.

Мясо нарежь небольшими кусками, обжарь на сковороде с маслом, добавь рубленый лук, посоли, приправь специями. Посыпь мукой, обжарь, переложи в невысокую кастрюлю. Добавь томатную пасту, нарезанные огурцы, измельченный чеснок, влей вино, бульон, положи лавровый лист. Накрой и туши 30-40 мин.

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka

Ингредиенты: 2 ст. муки, 2/3 ст. сахара, 50 г маргарина, 1/3 ст. воды, 2 ст. л. меда, 1/2 ч. л. соды, корица, имбирь, кардамон, ванилин по вкусу.

Вымесить мягкое тесто, сформировать корж толщиной 0,8 мм. Вырезать формой прянички. Противень посыпать мукой. Выпекать печенье на среднем огне 10-18 минут. Украсить готовые пряники по своему вкусу. Можно белковым кремом, как на фотографии, или кокосовой стружкой, или карамельными бусинками.

Категория: Выпечка Автор leno4ka

Ингредиенты: 200 г копченой куриной грудки,2 кальмара, 100 г куриного филе, 3 яйца. 100 г маслин, 100 г консервированной кукурузы, 1 луковица, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, соль, майонез по вкусу.

Кальмары очистить от пленок и отварить в подсоленной воде в течение 5 мин. Куриное филе и яйца отварить. Кальмары порезать кольцами, филе, яйца и маслины измельчить, копченую грудку порезать соломкой, вить сахар и уксус, посолить, заправить майонезом и перемешать. Салат выложить на блюдо, украсить кукурузой и веточками укропа и петрушки.

Категория: Салаты Автор leno4ka

Когда уже куплен свежий хлеб, а вчерашний начал черстветь, самое время придумать «изюминку» к обеду сделать к супу гренки.

Это очень просто и вкусно.

Чтобы придать суповым гренкам чесночный аромат, натри сковороду или противень долькой чеснока и подсуши на них нарезанный кубиками хлеб.

Категория: Секреты кухни Автор leno4ka

Правильно выбери сорт мяса, приправы, способ тепловой обработки -и блюдо из фарша получится сочным, нежным, аппетитным.

Категория: Секреты кухни Автор leno4ka

Ингредиенты: 6 картофелин, 300 г печени, 15 гсушеных грибов, 1 луковица, 2 яйца. 3 ст. л. сметаны, 1 ст. л. муки, растительное масло, майонез, соль, специи по вкусу.

Грибы промой, замочи и отвари в той же воде. Процеди, мелко поруби. Печень отвари в подсоленной воде и пропусти через мясорубку. Картофель почисти и ложкой удали сердцевину. В кипящую подсоленную воду положи картофель и вари несколько минут. Мелко поруби и обжарь на растительном масле лук, к нему прибавь мелко нарезанные грибы, сырое яйцо, печень, сметану, соль, перец и перемешай. Полученным фаршем начини картофель, положи на противень и запекай, полив майонезом, 20-30 мин.

Категория: Блюда из картофеля Автор leno4ka

Ингредиенты: 250 мл яблочного сока, 4 яблока, 1 болгарский перец, 1,5 кг телятины, 3 дольки чеснока, розмарин, черный перец горошком, 6 ст. л. оливкового масла.

Нарежь чеснок тонкими дольками и нашпигуй им мясо. Обсыпь мясо перцем грубого помола и розмарином и оставь на полчаса. Разогрей на сковороде оливковое масло. После этого мясо посоли и сразу же положи на сковороду, иначе оно потеряет свой сок. Обжарь мясо со всех сторон до золотистого цвета. 2 яблока нарежь ломтиками, сделай в мясе надрезы и вставь в них кусочки яблок. Добавь яблочный сок, нарезанные на кусочки оставшиеся яблоки, болгарский перец и туши под крышкой до готовности (45 мин).

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka