Люблю готовить

Ингредиенты:10 годовых тонких блинчиков, 200 г карбоната, 300 г шампиньонов, 1 болгарский перец, 100 г сыра твердых сортов, паприка, соль, черный молотый перец, 30 г сливочного масла.

Грибы нарезать дольками, обжарить на сливочном масле до готовности, приправить специями. Сыр натереть на мелкой терке, болгарский перец и карбонат нарезать соломкой. На лист фольги выложить 4-5 блинов, укладывая их внахлест.

Сверху уложить тертый сыр, присыпать паприкой. Затем выложить грибы, карбонат, болгарский перец и свернуть рулетом. Плотно обернуть фольгой и поставить запекаться в разогретую до 200" С духовку на 5-10 минут. Готовый рулет остудить, нарезать кусочками шириной 2-3 см.

Категория: Забыла указать Автор leno4ka

Ингредиенты:4 свиные отбивные , 3 сладких перца, 1 луковица , 100 г сыра, 2 стл. тертого свежего имбиря, 2 ст.л. растительного масла, соль, специи по вкусу.

 Картофельные шарики: 200 г готового картофельного пюре, 2 ст.л. муки,100 г растительного масла.

Отбивные натереть солью и имбирем, накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.

Перец и лук нарезать мелкими кубиками, сыр натереть на терке.
Противень смазать маслом, выложить отбивные, сверху разложить перец с луком, посыпать сыром.

Запекать в духовке 25 минут.
Картофельные шарики: В картофельное пюре добавить 3 стл. муки, перемешать, слепить небольшие шарики. Обвалять их в оставшейся муке и обжарить в кипящем масле до золотистой корочки 3-4 минуты.

Категория: Блюда из картофеля Автор leno4ka

Ингредиенты: говядина для тушения – 0,5 кг, сыр -100 г,грибы консервированные  – 200 г,консервированная белая фасоль в томатном соусе – 1 банка,лук репчатый – 1 шт.,перец болгарский – 2 шт.,перец чили – 3 шт.,водка – 50 мл,растительное масло,соль по вкусу

Говядину вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон толстыми ломтями, немного отбить их. затем разрезать на кусочки среднего размера и посолить.

В сковороде сильно разогреть расти-— тельное масло и обжарить на нем говядину до образования румяной корочки.

Затем в жарящееся мясо влить 50 мл   водки. Через пару минут влить туда примерно 250 мл горячей воды и тушить под крышкой в течение 10-15 минут.

В это время нарезать сладкий перец крупными квадратами (удалив при этом семена), репчатый лук нарезать полукольцами, а перчик чили – колечками. В отдельной сковороде быстро обжарить на растительном масле лук. затем добавить чили и сладкий перец и обжарить все вместе. Консервированные грибы откинуть на сито, дать стечь жидкости и добавить их к обжаренным овощам. (далее…)

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka

Ингредиенты: 500 г говяжьего фарша,1 яйцо, 1/4 стакана хлебных крошек,1 ч. л. сливочного масла, 1/4 стакана арахиса (измельченного),
12 шт. крупного зеленого винограда, 12 помидоров черри,1 цуккини (длинный),2 ст. л. сельдерея (зелень), 2 зубчика чеснока, красный перец (молотый), соль

В небольшой миске смешать хлебные крошки, нарезанную зелень сельдерея и чеснок. Посолить, приправить перцем и добавить яйцо.
Полученную смесь выложить в фарш, всыпать арахис и тщательно вымесить.
Слепить небольшие фрикадельки и разместить их на покрытом фольгой и смазанном сливочным маслом противне. Запекать в духовке при 200° 10-15 мин.

(далее…)

Категория: Супы Автор leno4ka

Ингредиенты: 2 упаковки плавленого сыра ,2 средние картофелины ,1 морковь,1 большой соленый огурец,5 кусочков белого хлеба,растительное масло для жарки,мускатный орех, соль, черный молотый перец по вкусу

Морковь и картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими кубиками.
В кастрюле вскипятить 1,5 л воды и добавить туда кубики картофеля. В сковороде разогреть немного растительного масла и слегка обжарить в нем кубики моркови. Обжаренную морковь добавить в кастрюлю с картошкой.
Плавленый сыр нарезать крупными кусочками и. когда картофель и морковь будут почти готовы, добавить сыр в суп и тщательно перемешивать до тех пор. пока сыр не растворится.

(далее…)

Категория: Супы Автор leno4ka

Ингредиенты: 600 г мякоти  говядины, 1 яйцо, 10 перепелиных яиц, 300 г свежих грибов,1-2 луковицы, 
1 пучок зелени укропа, 1 ст. л. сливочного масла , 200 г панировочных сухарей, масло растительное для жарки, соль, черный молотый перец по вкусу

Говядину пропустить через мясорубку. Фарш приправить черным перцем, посолить, добавить яйцо, вымешать, подливая холодную воду (1/4 стакана). Для начинки грибы вымыть, отварить, нарезать и поджарить в сливочном масле с мелко нарезанным луком. Снять с огня, добавить измельченную зелень укропа и соль. Из фарша сделать 10 лепешек, на каждую положить слой грибной начинни.

(далее…)

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka

Ингредиенты:1 кг свиного окорока, 5 мелких луковиц, 1 лимон, любая сушеная пряная трава, 1/2 стакана меда,  2 ч. ложки горчицы,  1 ст. ложка муки   растительное масло,  черный молотый перец,  душистый перец ,  соль

Порежьте лимон на крупные дольки. Почистите луковицы. Обжарьте их и дольки лимона на растительном масле. Добавьте туда же мед, горчицу и пряную травку. Посолите и поперчите по вкусу.

Немного проварив соус, добавьте муку и все хорошо перемешайте.

Смажьте верх окорока соусом и выложите его в форму для запекания. Запекайте мясо 1,5-2 часа.

Готовый окорок выложите на блюдо, порежьте на ломтики. Полейте ломтики окорока соусом.
Украсьте блюдо дольками свежего лимона. Время приготовления: 2,5 часа В одной порции около 290 ккал

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka

Ингредиенты: 2,5 кг баранины, 10 мелких луковиц, 2-3 моркови, растительное масло, 2 стакана сухого красного вина, петрушка, 500 г кабачковой икры, 10 зубчиков чеснока, 2 ч. ложки тмина, 2 ч. ложки кориандра, черный молотый перец, соль

Натрите мелко 5 зубчиков чеснока. Этим чесноком и солью равномерно натрите баранину. Положите ее в эмалированную посуду. Добавьте по 1 ч. ложке тмина, кориандра, молотый перец и залейте 1,5 стакана красного вина. Положите сверху гнет и оставьте мясо мариноваться на 3 часа. Спустя 1,5 часа переверните мясо, чтобы оно со всех сторон пропиталось вином.

Лук очистите и порежьте пополам. Морковь – соломкой.

Обжарьте овощи на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавьте 1/2 стакана вина и потушите на среднем огне. Немного поперчите.

(далее…)

Категория: Блюда из мяса Автор leno4ka

Ингредиенты:1 кг ветчины, 5-6 зубчиков чеснока, петрушка, 1 л говяжьего бульона, 30 г желатина,
2 кг мелкого картофеля,100 г сливочного масла, растительное масло, черный молотый перец, соль.

Порежьте ветчину кубиками. 3 зубчика чеснока порежьте дольками, остальные – соломкой. Крупно порежьте петрушку.

Распустите желатин. Разведите его в бульоне,нагрейте, но не кипятите. В противном случае заливное будет мутным.

Выложите кубики ветчины в форму, смешайте с дольками и соломкой чеснока. Залейте форму бульоном с желатином и поставьте в холодильник застывать примерно на 3-4 часа.

Очистите картофель и отварите до полуготовности. Затем клубни полейте растопленным сливочным маслом и запекайте 30 мин. при температуре 180"С.

Категория: Блюда из картофеля Автор leno4ka

Ингредиенты: 1 буханка круглого светлого или ржаного хлеба,300 г паштета (любого), 100 г сливочного масла ,150 г тертого сыра , укроп 150 г ветчины, зеленый лук ,  2-3 ст. ложки майонеза,  2-3 ст. ложки сметаны,  4 ст. ложки хрена с лимоном,2 ст. ложки сухой паприки красный молотый перец

Срежьте корки с буханки. Затем разрежьте хлеб на 4 коржа

Для сырной начинки смешайте тертый сыр, хрен, сметану и майонез. Для мясной – смешайте паштет с красным перцем, рубленой ветчиной, укропом и маслом.

Смажьте нижний пласт мясной начинкой, закройте хлебным пластом, его смажьте сырной начинкой и так чередуйте.

Последний пласт и бока торта смажьте сырной начинкой.

Порежьте зеленый лук и обсыпьте им бока торта .

Вырежите из листа бумаги звезду. Приложите лист к торту  и посыпьте паприкой.

Категория: Забыла указать Автор leno4ka